Beschrijving
Boissy & Delaygue Vacqueyras heeft een robijnrode kleur. In de neus bramen en zoete kersen, beetje drop en kruidige tonen. In de mond zeer rijpe tannines, zwoele aanzet, vlezige structuur en bitters in de afdronk.
Kenmerken van Boissy & Delaygue Vacqueyras AOC Côtes du Rhône
Druivenras: Syrah en Grenache.
Kleur: deze wijn heeft een volle rode kleur.
Geur: rijpe vruchten, zwarte kers en steenvruchten en een lichte toets zoethout.
Smaak: vlezig, romig en krachtig, een mooi evenwicht tussen de frisheid van het fruit en de kruiden.
Bewaaradvies: kan 5 tot 7 jaar, na het oogstjaar bewaard worden.
Serveertip:
Lekker bij: Vleesgerechten, barbecue bij wildgerechten en sterke kazen.
Serveertemperatuur: 17 graden.
Bijzonderheden:
Vacqueyras AOC Côtes du Rhône
De wijngaard strekt zich uit over 2 gemeenten, Vacqueyras en Sarrians in het departement Vaucluse, aan de voet van de Dentelles de Montmirail.
Geschiedenis
Na het decreet van de AOC Côtes du Rhône in 1937, werd Vacqueyras als een van de eerste dorpen erkend om de kwaliteit van
zijn wijnen en geclassificeerd als ‘Côtes du Rhône Vacqueyras’ in 1955, en later tot Côtes du Rhône Villages Vacqueyras in 1995.
Vacqueyras werd uiteindelijk verheven tot Cru in 1990.
Het AOC decreet
Vacqueyras is sedert 1990 geklasseerd als AOC voor rode, rosé en witte wijnen.
Het alcoholpercentage moet minstens 12,5% bedragen voor de rode wijnen en 12% voor de rosé en witte wijnen.
De opbrengst mag maximaal 36 hectoliter per hectare opleveren.
De toegelaten druivenrassen voor de rode wijnen zijn: grenache (minstens 50%), syrah, mourvèdre (minstens 20%).
Aanvullende druivenrassen zijn de andere rassen van de Côtes du Rhône, met uitzondering van de carignan, voor maximum 10%.
Bekijk ook een onze Côte Rotie.
De Syrah wordt samen met Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot en Nebbiolo tot de klassieke, nobele blauwe druivenrassen gerekend. Ook komen we deze druif tegen in de noordelijke Rhône vallei. Denk hierbij aan Côtes Rotie, Hermitage, Crozes Hermitage, Saint Joseph en Cornas. Buiten Frankrijk heeft dit de druivenras de wereld weten te ontdekken. Echter een onverwachte flirt met Australië bracht de druif internationale roem en een naamswijziging, want Shiraz werd geboren. Nu Australië een langdurige internationale reputatie heeft opgebouwd met de druif volgen er meer landen. De Syrah of Shiraz druif geeft aroma’s van viooltjes, framboos, donkere kersen, zwarte bessen en soms ook zwarte peper.
