Beschrijving

Cantine Tora Spartiviento Aglianico Del Taburno Riserva is een volle rode wijn met in de smaak confiture, iets van amarene kersen, tabak, kaneel & vanille, krachtig, hout en mooi donker fruit. Een topper!!

Kenmerken van Cantine Tora Spartiviento D.O.C.G.:

Land van herkomst: Italië
Streek: Campania.
Druif: 100% Aglianico.
Kleur: Donkerrode kleur.
Geur: Verfijnd, confiture, iets van amarene kersen, tabak, kaneel & vanille.
Smaak: Vol, krachtig, hout en mooi donker fruit.

Serveeradvies:

Lekker bij: rood vlees, stoofschotels, ossobuco, wildgerechten en stevige kazen.
Serveertemperatuur: 15 à 17°C

Bijzonderheden:

De wijngaarden liggen nabij de vulkaan Vesuvius.
Zowel het terroir als het microklimaat maken het de oenologen en landbouwers mogelijk om wijnen te produceren die de eeuwenoude ervaring uit deze streek waardig zijn. Volle krachtige rode wijn. De wijnen wordt voor 12 maanden opgevoed in nieuwe Franse barriques. Daarna rijpt de wijn nog 24 maanden op fles.

Aglianico:

De aglianico is een oude blauwe druivensoort uit het zuiden van Italië.

De groei is onstuimig, waardoor terugsnoeien van het grootste belang is. De aglianico heeft een vroege bloeiperiode en komt zeer laat tot rijping. Begin november is geen uitzondering. De lange rijpingstijd is nodig om de harde tannines ronder en zachter te maken. De druif is resistent tegen echte meeldauw, maar uiterst gevoelig voor botrytis. De beste wijnen hebben een diep donkere, bijna zwarte kleur en aroma’s van chocola, pruimen en zelfs de suggestie van vulkanisch materiaal waar de planten op groeien, is onmiskenbaar. Het hoge tanninegehalte en de bijbehorende zuurgraad zorgen ervoor dat wijn van deze druif wel de barolo van het zuiden wordt genoemd.

Bekijk ook eens onze Costa San Rocco.

Website Cantine Tora.