Beschrijving
Boissy & Delaygue Crozes Hermitage La Touvière is een vlezige, volle rode wijn met fruitige, kruidige aroma’s en elegante tannines.
Kenmerken van Boissy & Delaygue Crozes Hermitage La Touvière:
Druivenras: Syrah.
Kleur: Deze wijn heeft een paars rode kleur.
Geur: Rijpe vruchten, subtiele, complexe aroma’s van fris fruit, kruiden en wat licht geroosterde tonen.
Smaak: Vlezig, vol met fruitige, kruidige aroma’s en elegante tannines.
Serveertip:
Lekker bij: Vleesgerechten, zwaardere gerechten, type bloedworst, lamsvlees, wildgerechten en sterke kazen.
Serveertemperatuur: 17 graden.
Bijzonderheden:
Vacqueyras AOC Côtes du Rhône
Onder de prestigieuze groei van de noordelijke Rhône-vallei, behoort de appellatie Crozes-Hermitage. De appellatie Crozes-Hermitage, die vooral bekend staat om zijn rode wijnen, waar Syrah een ongebreidelde uitdrukking aan geeft, produceert ook enkele witte wijnen. Elegantie is hier het kenmerk, net als plezier. Crozes-Hermitage-wijnen omhullen op elegante wijze knapperig fruit en de kenmerkende kenmerken van hun terroir, begrensd door de rivier de Rhône. Zowel de op Syrah gebaseerde rode wijnen als de zeldzamere witte wijnen bieden een oprechte, meeslepende smaakervaring en een unieke ontmoeting met wijn.
De Crozes-Hermitage is het grootste wijngoed van de noordelijke Appellations. Het strekt zich uit over 11 gemeenten gelegen in de Drôme op de rechteroever van de Rhône. De wijngaarden zijn gemiddeld minder oud dan die van Hermitage; in het zuiden is de aanplant van recente datum en kwam in de plaats van de fruitteelt. De Crozes-Hermitage is sedert 1937 geklasseerd als AOC voor de rode en witte wijnen. Belangrijke regels zijn dat het alcoholpercentage minstens 10% moet bedragen en de opbrengst mag maximaal 45 hectoliter per hectare opleveren. De rode wijn moet voor minstens 85% uit de syrah druif bestaan en voor maximum 15% marsanne en roussanne. De witte wijn moet zijn samengesteld uit marsanne en roussanne.
Bekijk ook een onze Côte Rotie.
De Syrah wordt samen met Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot en Nebbiolo tot de klassieke, nobele blauwe druivenrassen gerekend. Ook komen we deze druif tegen in de noordelijke Rhône vallei. Denk hierbij aan Côtes Rotie, Hermitage, Crozes Hermitage, Saint Joseph en Cornas. Buiten Frankrijk heeft dit de druivenras de wereld weten te ontdekken. Echter een onverwachte flirt met Australië bracht de druif internationale roem en een naamswijziging, want Shiraz werd geboren. Nu Australië een langdurige internationale reputatie heeft opgebouwd met de druif volgen er meer landen. De Syrah of Shiraz druif geeft aroma’s van viooltjes, framboos, donkere kersen, zwarte bessen en soms ook zwarte peper.
