Beschrijving

Manfredi Dogliani D.O.C.G. is een aangename zachte fruitige rode wijn met een zachte lange afdronk.

Kenmerken van Manfredi Dogliani D.O.C.G.:

Land van herkomst: Italië.
Streek: Piëmonte.
Druif: 100% Dolcetto.
Kleur: Paars rode kleur.
Geur: Intense en aanhoudende geur van klein rood fruit, zoals framboos en aardbei.
Smaak: Aangename zachte fruitige rode wijn met een zachte lange afdronk.

Serveertip:

Lekker bij: vleesgerechten of bij een pasta, bij wildgerechten en bij vele soorten kaas.
Serveertemperatuur: 16 – 17°C

Bijzonderheden:

De druiven worden vooraf met speciale apparatuur van de druivenstelen gescheiden en vervolgens geperst. De wijn wordt later door buizen geleid naar RVS
Cuves waar de gisting kan plaatsvinden. De gisting temperatuur is ongeveer 24° C. Na de eerste gisting die ongeveer een week kan duren, gaat de wijn verder met
zijn ontwikkeling met een lichtere fermentatie van de suikers. De wijn wordt gerijpt in rvs tank
De gerijpte wijn wordt zacht, fluwelig en fruitig van smaak wat kenmerkend is voor deze Dogliani D.O.C.G.

Na ongeveer 1 jaar wordt deze wijn gebotteld. Voor het bottelen volgt er een inspectie van de overheidsinstantie of de wijn zijn D.O.C.G. banderol kan krijgen.

Opslag:  Bewaar de fles horizontaal, in een koele en geventileerde ruimte, beschermd tegen direct licht en trillingen.

Website Manfredi.

Bekijk ook onze Barolo van Tenuta Cucco.