Kenmerken van de Hinkel.Stone!:

Land: Duitsland.
Streek: Rheinhessen.
Druif: Riesling 55% en Sauvignon Blanc 45%.
Kleur: Groen gele kleur.
Geur: De geur wordt gedomineerd door exotische tonen van grapefruit, aalbessen en perzik.
Smaak: De smaak wordt ondersteund door de levendige Riesling-zuren. De kracht van Hinkel.Steen! komt niet van de alcohol, maar van de verscheidenheid aan aroma’s.

Serveertip:

Serveeradvies: Bijvoorbeeld als aperitief, bij Hors d’Oeuvre’s, tevens heerlijk bij asperges en bij diverse voorgerechten zoals vis en gevogelte, zoals kip met couscous, chili en granaatappelpitjes.

Serveertemperatuur: 10-12°C.

Dr. Hinkel Regent QbA Rheinhessen, Weingut Dr. Hinkel.

Hinkel.Stone!

Hinkel.Stone! is een eerbetoon aan het vaderland Duitsland. De spontaan gefermenteerde melange van Riesling en Sauvignon Blanc weerspiegelt het terroir van de wijngaarden rondom Weingut Dr. Hinkel perfect. De Riesling brengt de diepte van de schelpkalksteen in het glas. De Sauvignon Blanc voegt de opwindende complexiteit van de bonenertsen toe. (Mineraliteit)

Bonenerts:

Uit kalkhoudende bruine aarde vormt zich na verloop van tijd soms een afscheiding. Deze afscheiding vormt kleine knollen of bonen, vandaar dat dit materiaal ook wel bonenerts wordt genoemd In de Middeleeuwen werd ijzer gesmolten uit dit bonenerts. In praktisch alle gebieden met kalksteen kan wat bonenerts uit de aarde worden gehaald. Vooral in de herfst na het ploegen is dit erts te vinden als het heeft geregend. De bruinrode tint doet enigszins denken aan gestold bloed, het kleurpigment is geschikt voor alle technieken

Rheinhessen:

Duizend glooiende heuvels en druivenstokken zo ver het oog reikt. Dat is Rheinhessen, het grootste wijngebied van Duitsland. De aanplant beslaat 26.000 hectare wijngaarden tussen Alzey, Worms, Mainz en Bingen en wordt in het noorden en oosten omsloten door de grote boog van de Rijn. Geen wonder dat bijna ieder dorp in Rheinhessen, van Rheinterrasse via de Wonnegau tot in het Alzeyer Hügelland, op een lange wijnbouwtraditie kan bogen.

Welkom bij ons, in de grootste wijnregio van Duitsland. Wijnstokken groeien hier zo ver het oog reikt. De lucht ruikt naar het milde zuiden, naar vruchtbare grond en stille sensaties. Het eten smaakt naar thuis en hartelijkheid en het maakt dat je ervan wilt genieten. De toegang is gratis, de mensen zijn open en een goed glas wijn is bijna altijd binnen handbereik.

Kijk ook eens bij onze wijnhuizen, Dr. Hinkel.