Beschrijving
Dr. Hinkel Huxelrebe Trockenbeerenauslese is een indrukwekkend dessertwijn met in de smaak en geur exotisch fruit, een zoete verwennerij. Goed in evenwicht met de zuren.
Kenmerken van Dr. Hinkel Huxelrebe Trockenbeerenauslese QbA:
Land van herkomst: Duitsland.
Streek: Rheinhessen.
Druivensoort: Huxelrebe.
Kleur: Goudgele kleur.
Geur: Indrukwekkend, exotisch fruit.
Smaak: Vet, dik, de smaak is zeer zoet, een zoete verwennerij. Goed in evenwicht met de zuren.
Serveertip:
Serveertemperatuur: 10-12°C
Bijzonderheden:
Huxelrebe Trockenbeerenauslese Gouden Medaille. Framersheimer Zechberg QbA Weingut Dr. Hinkel Rheinhessen.
Trockenbeerenauslese, ofwel TBA, is het meest rijpe en zoete stadium dat kan worden bereikt. Uiterst verfijnd, weelderig.
Niet van elke wijngaard kan elk jaar deze wijn worden geoogst. De omstandigheden om dit te bereiken zijn bijzonder.
In de mooiste gevallen staan de restanten van de wijnplant en de trosjes fruit ingepakt tegen o.a. vogels. Het fruit hangt te wachten op uiterste rijpheid. De druiven zijn gebotrytiseerd, lijken op rozijnen en worden met de hand geplukt.
De wijn heeft een heel laag alcoholgehalte en het aroma is dik, heeft veel fruit. Kleur: goudgeel tot oranje.
Deze wijnen kunnen zeer lang bewaard blijven en worden vaak op veilingen tegen hoofdprijzen verkocht
De top van de Duitse wijnen. Een prachtige witte zoete verfijnde wijn.
Inhoud:
Fles 0,375 liter.
Prädikatsweine
Voor Prädikatsweine gelden de strengste eisen ten aanzien van duivenras, rijpheid, harmonie en elegantie. Bij deze wijnen mag geen suiker toegevoegd worden. Er zijn zes verschillende predikaten, telkens met verschillende minimum mostgewichten per druivenras en gebied. In zuidelijke gebieden is in de regel sprake van hogere minima dan in noordelijke.
De Prädikate zijn, in oplopende volgorde:
Kabinett: fijne, lichte wijnen uit rijpe druiven met weinig alcohol.
Spätlese: rijpe, elegante wijnen met mooi fruit, die wat later geoogst worden.
Auslese: edele wijnen uit volrijpe druiven; onrijpe druiven worden verwijderd.
Beerenauslese: volle, fruitige wijnen uit overrijpe druiven met edele rotting; de botrytis (edele rotting) draagt bij aan de kwaliteit; dergelijke wijnen kunnen niet ieder jaar geoogst worden, maar ze kunnen tientallen jaren bewaard worden.
Trockenbeerenauslese: uit verschrompelde, rozijnachtige druiven met edele rotting, top van de kwaliteitspiramide, zoet en honingachtig, extreem lang te bewaren.
Eiswein: gemaakt van druiven met eenzelfde minimum mostgewicht als een Beerenauslese, in bevroren bij minimaal 7 graden onder nul geplukt en in bevroren toestand geperst, zodat alleen het fruitconcentraat overblijft.
Iedere Duitse wijn moet met een van deze kwaliteitsaanduidingen aangemeld worden. (Bron duitsewijn.nl)
Huxelrebe:
Huxelrebe is een witte druif die wordt gebruikt voor wijn. Huxelrebe is vooral te vinden in Duitsland, waar het gecultiveerde gebied in 2006 677 hectare besloeg, met een dalende trend. Het wordt voornamelijk gevonden in de Duitse wijngebieden Rheinhessen, Palts en Nahe. Kleine plantages zijn ook te vinden in Engeland
