Beschrijving

Manfredi Bonarda Oltrepo Pavese is een aangename rode wijn, sprankelend, uitnodigend, gemakkelijk te drinken.

Kenmerken van Manfredi Bonarda Oltrepo Pavese:

Land van herkomst: Italië.
Streek: Piëmonte.
Druif: 100% Croatina.
Kleur: Robijnrode kleur.
Geur: Fruitige aroma’s van klein rood fruit.
Smaak: Sprankelend, uitnodigend, gemakkelijk te drinken.

Serveertip:

Lekker bij: Kan bij alle gangen worden geserveerd, het past bijzonder goed bij wit vlees en snacks.
Serveertemperatuur: 16 – 17°C

Bijzonderheden:

De Oltrepo ‘Pavese D.o.c. Bonarda is afkomstig van een zorgvuldige selectie van Croatina-druiven. Het is een rijke wijn met een mooie diep robijnrode kleur, met een intens, aangenaam, karakteristiek aroma met fruitige geuren. De smaak is vol, zacht, intens, met goede tannines, kwaliteiten, deze, benadrukt door zijn natuurlijke levendigheid als gevolg van een lichte fermentatie. Het is geschikt voor alle gerechten, van voorgerechten tot vleeswaren en kazen. Het wordt geserveerd op keldertemperatuur.

De druiven worden vooraf met speciale apparatuur van de druivenstelen gescheiden en vervolgens geperst; opslag in stalen tank tot het moment van bottelen.

Opslag:  Bewaar de fles horizontaal, in een koele en geventileerde ruimte, beschermd tegen direct licht en trillingen.

Croatina druif:

Croatina – plaatselijk ook bonarda genoemd, wat echter niets te maken heeft met bonarda piemontese – is een blauw druivenras uit Lombardije. De Croatina is een rode druivensoort die op diverse plaatsen in Piemonte is aangeplant, maar ook in andere wijngebieden in Noord Italië zoals Lombardije en de Veneto. In sommige gebieden waaronder in Piemonte wordt deze soort ook wel “Bonarda” genoemd, wat wel verwarrend is. Er is namelijk ook een Bonarda Piemontese en dat is een verschillende en niet verwante druif.

De Croatina lijkt qua stijl wel wat op de Dolcetto, en geeft ook donker gekleurde, stevige en matig tanninerijke wijnen. De smaak kenmerkt zich door kruidigheid en donker fruit zoals pruimen, amarenen en zwarte bessen. Ze hebben vaak baat bij enkele jaren flesrijping, al zijn het geen echte bewaarwijnen.

Website Manfredi.

Bekijk ook onze Barolo van Tenuta Cucco.