Beschrijving
Eubearosso Aglianico di Vulture is een fruitige rode wijn met in de smaak iets van kersen, een goede structuur en een lange afdronk.
Kenmerken van Eubearosso Aglianico di Vulture D.O.C.:
Land van herkomst: Italië
Streek: Basilicata.
Druif: 100% Aglianico.
Kleur: Granaatrode kleur.
Geur: Verfijnd, fruit zoals kersen iets of wat bloemig.
Smaak: Intens, mooi rood fruit, goede structuur en een lange afdronk .
Serveeradvies:
Lekker bij: rood vlees, ossobuco, barbecue, gourmet en bij harde kazen.
Serveertemperatuur: 15 à 17°C
Bijzonderheden:
Eubea, ontleent zijn naam aan de grote oude Griekse zeevaarders die de Aglianico-wijnstok Zuid-Italië en hier naarBasilicata brachten. Eubea staat voor arbeid onder toezicht van absolute kwaliteit: kwaliteit die intelligentie, vastberadenheid, respect voor terroir en geschiedenis in een heel gebied combineert. Deze kwaliteit leidt tot de realisatie van wijnen met een grote en diepgaande expressie.
Ondanks een belangrijke familiegeschiedenis van wijnmaken, leidt Eugenia Sasso met passie de familiewijnmakerij. En bij haar staat Francesco, haar vader, de leraar: meer dan vijftig jaar als leidende wijnmaker in de Basilicata-regio en mentor van onze Aglianico del Vulture-wijn over de hele wereld.
Aglianico:
De aglianico is een oude blauwe druivensoort uit het zuiden van Italië.
De groei is onstuimig, waardoor terugsnoeien van het grootste belang is. De aglianico heeft een vroege bloeiperiode en komt zeer laat tot rijping. Begin november is geen uitzondering. De lange rijpingstijd is nodig om de harde tannines ronder en zachter te maken. De druif is resistent tegen echte meeldauw, maar uiterst gevoelig voor botrytis. De beste wijnen hebben een diep donkere, bijna zwarte kleur en aroma’s van chocola, pruimen en zelfs de suggestie van vulkanisch materiaal waar de planten op groeien, is onmiskenbaar. Het hoge tanninegehalte en de bijbehorende zuurgraad zorgen ervoor dat wijn van deze druif wel de barolo van het zuiden wordt genoemd.
Bekijk ook eens onze Costa San Rocco.
Website Eubea.
