Beschrijving

Casali del Barone 150+1 Gavi DOCG is een aangename  Italiaanse witte wijn met een verfijnde smaak en een  aangename complexe afdronk.

Kenmerken van Casali del Barone 150+1 Gavi DOCG:

Land van herkomst: Italië.
Streek: Piëmonte.
Druif: Cortese.
Kleur: Licht geel met een groene tint.
Geur: Intense aroma’s van perzik en abrikoos en iets van citrustonen.
Smaak: Een verfijnde smaak, iets van noten, mooie aangename complexe afdronk.

Serveertip:

Lekker bij: als aperitief, hors d’oeuvre, pizza, gevogelte, zachte kazen zoals brie.
Serveertemperatuur: 8 – 10°C

Wat is er nou leuker dan een witte Gavi wijn uit het dorp zelf, Een echte Gavi di Gavi dus. De wijnen uit het Piemontese dorp Gavi worden regelmatig ‘de Chablis van Italië’ genoemd. Niet vreemd, want ze zijn heerlijk knisperend fris en combineren perfect aan tafel. Deze Gavi heeft een groen gele kleur en een geur van perzik, abrikoos en ananas. De smaak is sappig en fruitig met verfrissende zuren.

Bijzonderheden:

De druiven worden zacht geperst en de druivenstelen en de schillen worden in één keer gescheiden. De most wordt vervolgens naar de RVS
tanks gebracht, waar het wordt gefermenteerd bij een lage temperatuur (ongeveer 18° C).
Dit om de ontwikkeling van fruitige smaken goed te bewaren.

Het volgende proces is een statische decanteren met gebruik van natuurlijke technologische componenten.
Daarna lagert de wijn op RVS tanks bij een temperatuur van 6 ° C tot het bottelen.

Bekijk ook eens onze heerlijk Manfredi Arneis.

Website Cantine Manfredi.