Beschrijving
Carta Vieja Chardonnay wordt gedomineerd door tropisch fruit. Mango, agave, passiefruit. Kan goed bij exotische gerechten.
Kenmerken van Carta Vieja Chardonnay:
Land van herkomst: Chili.
Streek: Loncomilla Valley.
Druif: 100% Chardonnay.
Kleur: Mooie heldergele kleur met groene reflecties.
Geur: Elegante en frisse aroma’s van rijp tropisch fruit als geuren van mango, agave, abrikoos en passievrucht.
Smaak: Vol mondgevoel en romige en textuur.
Serveertip:
Serveersuggestie: Prima als aperitief. Ook bij salades zoals een Waldorfsalade of een lichte chicken curry met mango.
Serveertemperatuur: 10 -12°C
Bijzonderheden:
Carta Vieja
Een wijndroom samen met het bijbehorende bedrijf meer dan 200 jaar levend houden is op zich al een prestatie. Met tijd en toewijding is men uitgegroeid tot een van de oudste en meest erkende wijngaarden in Chili. Het beste wat Chili te bieden heeft.
De wijnmakerij ligt 300 kilometer ten zuiden van Santiago de Chile in het hart van het Maule-gebied. Het is al 7 generaties eigendom van de familie Del Pedregal en is een van de oudste dan ook in Chili. In 1978 bracht Alberto del Pedregal Aldunate Carta Vieja tot leven, het eerste familiemerk. Het heeft een lange traditie die zich dan ook over 42 jaar uitstrekt. Daarbij handhaaft het zich nog altijd als een van de toonaangevende wijnen van Viña del Pedregal
De wijngaarden beslaan een enorme 550 hectare wijngaarden in de Valle del Maule. Het grootste deel met 80% bestaat uit de rode variëteiten Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, Merlot, Mission, Pinot Noir, Shiraz, de overige 20% is aangeplant met Chardonnay en Sauvignon Blanc. De wijnen bij Carta Vieja worden geproduceerd in de lijnen Varietals, Reserva en (van de beste druiven van elke vintage) Gran Reserva. Jaarlijks worden elf miljoen flessen wijn geproduceerd, waarvan het overgrote deel wereldwijd wordt geëxporteerd. Gelukkig kunnen we nu ook van deze wijn meesters genieten.
