Beschrijving

Bricco Rosso Dogliani is een fruitige Dolcetto, met heel veel rood fruit en een lange afdronk.

Kenmerken van Bricco Rosso Dogliani:

Land van herkomst: Italië
Streek: Piëmonte.
Druif: 100% Dolcetto
Kleur: Paars-violet.
Geur: In de geur met tonen van rijp fruit.
Smaak: Zachte aanzet, droog, mooi intens fruit, iets van amandelen, een vleugje hout en een lekkere ronde afdronk.

Serveertip:

Serveersuggestie: gegrild vlees, lamsvlees, pastagerechten, risotto, kaasplank
Serveertemperatuur: 16-18°C

Bijzonderheden:

KIJK NAAR BENEDEN, JE KUNT DE BRICCO ROSSO AL ZIEN!
we schreeuwden van de ene helling naar de andere …
Een beetje geschiedenis

Sinds de middeleeuwen en nog steeds in de eerste helft van de vorige eeuw kwamen elk jaar de Cartonè, vrachtwagenchauffeurs en kleine druivenhandelaren uit de vlaktes en verre Alpenvalleien om een ​​kleine maar kostbare lading “snoepjes” te kopen. Na uren en uren reizen zagen ze eindelijk de grote zee van heuvels, de Langhe: “Kijk daar, je ziet de Bricco Rosso al!” schreeuwden we van de ene heuvel naar de andere.
De Cartonè duidde met een uitgestrekte arm, de Bricco Rosso-heuvel aan die fungeert als een waterscheiding tussen de gemeenten Farigliano en Dogliani, de naam is afgeleid van zijn bijzondere eigenaardigheid: hier komt de oogsttijd iets vroeger, waardoor de bladeren rood worden en een vermiljoen eiland in de nog groene zee van de omliggende heuvels.

Het is precies hier, in de Langhe, dat de boerderij en kelder van onze familie verrijzen, twee unieke locaties, beide gelegen op de top van een heuvel, omringd door wijngaarden en omarmd door de Alpen.

 

Dolcetto:

Dolcetto is een vroeg rijpende blauwe druif. Deze druif is kenmerkend voor Noord-Italië en met name voor Piëmonte. Dolcetto betekent “kleine zoete”. De druif geeft een droge rode wijn die jong wordt gedronken. Er zijn in Piëmonte meerdere DOC(G)’s waar de Dolcetto de belangrijkste druif is. Dit zijn Alba, Asti, Acqui, Langhe, Monregalesi, Ovada, Diano d’Alba en Dogliani. Over het algemeen wordt de wijn Dolcetto d’Alba als de bekendste beschouwd, zowel kwalitatief als kwantitatief.

Deze druif geeft een wijn met een relatief lage zuurgraad, zachte tannines, terwil het aroma’s geeft van veel zwart fruit, koffie en zeker ook een hint van viooltjes. De wijn vormt een goede combinatie met pasta en tomatensaus, lam en harde oude kazen zoals Pecorino. In Ligurië, waar deze druif beter bekend is als “Ormeasco”, vinden we de druif die veel minder fruit in zijn aroma heeft en veel aardser is in de smaak. (Bron Wikipedia)

Bekijk ook eens de Barbera d’ Alba van Tenuta Cucco.