Beschrijving
Boccantino Nero di Troia Primitivo Salento IGT is een ronde, zachte en fluwelige rode wijn.
Kenmerken van Boccantino Nero di Troia Primitivo Salento IGT:
Land van herkomst: Italië.
Streek: Puglia – IGT Salento.
Druivenrassen: 70% Nero di Troia – 30% Primitivo
Kleur: Dieprood.
Geur: Intense aroma’s van rood, zacht fruit, kenmerkend voor wijnen uit Puglia. Frisse neus met kruidige en fruitige tonen
Smaak: Ronde, zachte en fluwelige wijn.
Serveertip:
Lekker bij: voorgerechten, rood vlees en kaas.
Serveertemperatuur: 17 -19°C
Bekijk ook eens onze Boccantino Rosso Sicilia Riserva.
Nero di troia
Uva di troia (of nero di troia) is een autochtoon blauw druivenras uit Puglia. Omdat nero di troia doorgaans vrij veel tannine heeft en vooral jong heel aantrekkelijk is, worden er vaak blends van gemaakt. Voornamelijk, zoals deze Boccantino Nero di Troia Primitivo Salento, met Primitivo druiven. Het ras is ontstaan rond het dorp Troia, in het noorden vlakbij Foggia.
Hoewel de aanplant van deze variëteit fel is geslonken, is het een ontzettend belangrijk ras voor de DOC Castel del Monte. Twee subcategorieën van deze appellatie, met nero di troia in de hoofdrol, zijn in 2011 zelfs doorgestoten tot DOCG-niveau. De DOCG Castel del Monte Rosso Riserva vereist minimum 65% nero di troia, terwijl de DOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva enkel nero di troia toelaat.
Primitivo:
De blauwe druif primitivo komt vooral voor in Puglia, maar ook in Basilicata vinden we het ras terug. Primitivo is bij uitstek een druif die geschikt is voor warme temperaturen.
In Puglia diende primitivo traditioneel voor bulk- of blendwijn. Na zware tegenslagen in het verleden, te wijten aan de Europese wijncrisis, wint dit ras de laatste jaren gelukkig opnieuw sterk aan waardering, en wordt het door producenten opnieuw aangeplant.
Van primitivo vinden we droge wijnen binnen de appelaties DOC Gioia del Colle (de bakermat van het ras in Puglia) en DOC Primitivo di Manduria. Daarnaast worden ook (licht)zoete en zelfs versterkte wijnen geproduceerd. Deze variëteit heeft namelijk een hoog gehalte aan natuurlijke suikers.
Puglia:
Buitenlandse toeristen hebben Puglia zeer lang over het hoofd gezien als mogelijke vakantiebestemming. Dat is nu helemaal anders. Tegenwoordig staat Puglia bekend als zowel een strand- als culturele vakantiebestemming, en een ideal om als auto rondreis te doen (bekijk hier onze volledig uitgewerkte route door Puglia).
Puglia bevindt zich in de hiel van de Italiaanse laars en je vindt er alles wat je zou verwachten van een Italiaanse regio: eeuwenoude dorpjes die trots hun geschiedenis dragen, idyllische landschappen bezaaid met olijfbomen, een keuken die niet moet onderdoen voor andere regio’s in Italië, de zee en prachtige stranden… (Bron: Reisroutes.nl)
Bekijk ook eens onze Boccantino Primitivo Susumanielo Salento.
