Viña MontGras Antu Carménère is een zeer aangename, volle wijn met rijpe fruit en een heerlijke zachte afdronk.

Kenmerken van Viña MontGras Antu Carmenère:

Land van herkomst: Chili.
Druivenras: Carmenère.
Kleur: Diep robijnrood.
Geur: Rijp donker fruit, tonen van bramen en bessen.
Smaak: Vol, rijpe fruit en een heerlijke zachte afdronk.

Serveeradvies:

Serveersuggestie: wildgerechten, rood vlees, sterke kazen.
Serveertemperatuur: 16 – 18°C

Bijzonderheden:

Algemene omschrijving:
Viña MontGras bezit meer dan 150 ha, voornamelijk beplant met Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc.MontGras is een jong, zeer modern bedrijf. Sinds de oprichting van dit bedrijf in 1992 heeft MontGras zich gespecialiseerd in de productie van fijne kwaliteitswijnen. Duidelijk gevinifiëerd naar het karakter van de druivensoort.

Bijzonderheden:
De wijngaarden van Antu liggen op de heuvel “Ninquén”, op een meer dan excellente positie. Door de unieke combinatie van ligging en grondsoort verkrijgt de wijn meer diepgang, concentratie en complexiteit. Na de oogst gist de wijn op houten vaten, waarna een rijping plaatsvindt op Frans eiken barriques gedurende een minimaal een jaar. Daarna wordt de wijn licht gefilterd en gebotteld.

Carménère:

De Carménère is een van oorsprong blauwe Franse druivensoort, die heden ten dage meer voorkomt in Chili dan in het geboorteland Frankrijk.

Geschiedenis:
Deze druif is een oude variëteit uit de Gironde, waar het voor het eerst in 1783 werd genoemd in het plaatsje Bergerac in de Dordogne-streek onder de naam Carmeynere. DNA-onderzoek heeft uitgewezen dat het een kruising is van de Cabernet Franc en de Gros Cabernet uit de Tarn. Deze laatste wordt trouwens niet meer verbouwd.

Bergerac – de oorsprong van de Carménèredruif – gezien vanaf het wijnchateau Monbazillac
Krachtige groeier, die een lage opbrengst genereert van kleine trossen druiven, die een diepe blauwe kleur hebben. Deze druif is gevoelig voor Coulure (tijdens het bloei wordt door overvloedige regenval het stuifmeel voor een belangrijk gedeelte weggespoeld waardoor bevruchting achterwege blijft met als resultaat: geen druiven !). In Chili rijpt deze druif pas 4 à 5 weken na de Merlot. In verschillende stadia van rijpheid ontdekken we heel verschillende kenmerken: als de druiven onrijp geoogst worden dan hebben de wijnen een sterk paprika- en peperaroma. Als ze maar net rijp zijn, kom je tonen van zwarte peper en tomaat tegen, terwijl bij rijpe tot overrijpe druiven duidelijk chocoladetonen en zwart fruit de boventoon voeren, maar dat heeft als nadeel dat de zuurgraad lager wordt.

Gebieden:
Aan het begin van de 19e eeuw werd dit ras op grote schaal verbouwd in het zuidwesten van Frankrijk, maar is vanaf 1870 tijdens de uitbraak van Phylloxera bijna volledig verdwenen in dit land. (Bron Wikipedia)

Website MontGras.