Dessertwijn uit 2005, je proeft rijp geel fruit, frisse zuren, en een mooie zuivere zoetheid, uitstekend bij dessert en fruit salades.

Kenmerken van Pastoris Erbaluce Passito:

Land van herkomst: Itlalië.
Streek: Piëmonte.
Druivenras: Erbaluce.
Kleur: Donker geel.
Geur: Rozijnen en abrikozen.
Smaak: Rijp geel fruit, frisse zuren, en een mooie zuivere zoetheid.

Serveertip:

Lekker bij: dessert en fruit salades.
Serveertemperatuur: 12-15 °C

Bijzonderheden:

Massimo Pastoris is een kleine wijnmaker uit Viverone, dat ligt in de Morenic Serra (Noord-Piemonte, tegen Val d`Aosta aan). Hij maakt vier wijnen, maar dit gebied is vooral beroemd vanwege de prachtige witte wijn van de Erbaluce druif. De Erbaluce wijnen komt voor als mousserend, droog en als Passito. Massimo runt het bedrijf met zijn vrouw en vooral zijn Erbaluce di Caluso DOCG (een witte, droge wijn) is van uitstekende kwalteit. Daarnaast maakt hij ook een rode wijn; de Novarese doc. en deze heerlijke Passito afkomstig van de Erbaluce druif.

De Erbaluce is een zeldzame druif die alleen in Piemonte voorkomt. De wijn kenmerkt zich door een fruitige geur.