Beschrijving
Moscatel de Setubal Bacalhôa is een volle en zoete smaak, met indrukken van rozijnen, sinaasappelbloesem, citrusfruit. Zachte, lange afdronk.
Kenmerken van Moscatel de Setubal Bacalhôa:
Land van herkomst: Portugal.
Streek: Setubal.
Druif: Moscatel de Setubal (Muscat d’Alexandrie).
Kleur: Goudgeel met oranje reflectie.
Geur: Krachtige neus van citrusfruit, muskaat en rozijnen.
Smaak: Vol en zoet van smaak, met indrukken van rozijnen, sinaasappelbloesem, citrusfruit. Zachte, lange afdronk.
Nu op dronk maar kan jaren worden bewaard.
Alcohol: 17-18%
Serveertip:
Serveersuggestie: Lekker bij desserts en blauwschimmelkaas.
Serveertemperatuur: 8-10°C
Bijzonderheden:
De wijngaarden zijn aangeplant op het schiereiland Setubal, waar de bodem voornamelijk uit zand bestaat, met hier en daar wat kalksteen.
Tot de belangrijkste druivensoorten behoort natuurlijk de Moscatel, die Bacalhôa gebruikt in de wereldberoemde Moscatel de Setúbals, in verschillende stijlen.
Alle druiven worden handmatig geoogst. Korte vinificatie, waarbij de vergisting wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol.
De wijn ligt zeer lang op de eigen schillen (gedurende de winter), om maximale extractie mogelijk te maken.
Rijping van minimaal drie jaar op kleien vaatjes van eikenhout.
Sinds 1998 is José Berardo de belangrijkste aandeelhouder van het wijnhuis Quinta da Bacalhôa. Hij heeft de afgelopen 20 jaar enorm geïnvesteerd in de wijngaarden en de restauratie/modernisering van het wijnhuis. Naast Quinta da Bacalhôa is de Berardo Foundation inmiddels eigenaar van 11 wijnhuizen in Portugal. Ze behoren tot de grootste spelers in de Portugese markt, met in totaal 1200 hectare aan wijngaarden in 7 Portugese wijnregio’s, met meer dan 40 verschillende druivenrassen.
Bekijk hier onze Vila Real Reserva.
