Beschrijving
Kopke Special Reserve Coronation Port is een zachte Port. Ter ere van het Koperen Kroningsjubileum van Zijne Majesteit Koning Willem-Alexander.
Kenmerken van Kopke Special Reserve Coronation Port:
Land van herkomst: Portugal.
Streek: Douro.
Druivenrassen: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca
Kleur: Bruine kleur, met een gouden rand
Geur: Een krachtig en rijk boeket, met subtiele tonen van vanille, noten en vijg.
Smaak: Heerlijke zachte Port, complex en evenwichtig, met een fijne afdronk.
Serveertip:
Lekker bij: als aperitief, bij desserts met karamel, koffie, abrikoos en gedroogd fruit. Perfect bij gekarameliseerde walnoten, tiramisu, hazelnoot meringue taart en milde kazen (zoals Brie).
Serveertemperatuur: 13-15°C
Bijzonderheden:
Ter ere van het Koperen Kroningsjubileum van Zijne Majesteit Koning Willem-Alexander Claus George Ferdinand van Oranje-Nassau presenteert Kopke een speciale editie van haar Reserve Tawny, gerijpt op hout, ter ere van deze belangrijke gelegenheid. Een Port om van te genieten en eventueel te bewaren….collector’s item!
Vinificatie:
Met de hand geplukt op het optimale moment, worden de druiven ontsteelt, gekneusd en omgezet in wijn door een proces van zorgvuldige vinificatie, versterkt door constant onderdompelen van de most tijdens fermentatie. Dit gebeurt in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) tot de juiste zoetheid (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt druivenbrandewijn toegevoegd, wat zal resulteren in de uiteindelijke versterkte wijn.
Rijping:
De uiteindelijke wijn rijpt in grote houten vaten voor minimaal 7 jaar.
Alcoholpercentage: 19,5%
Proefnotitie:
Bruine kleur, met een gouden rand. Een krachtig en rijk boeket, met subtiele tonen van vanille, noten en vijg. In de mond is het complex en evenwichtig, met een fijne afdronk.
Wijnhuis Kopke:
In 1636 vestigde Nicolau Kopkë zich in Portugal als ‘consul general’ (een soort vertegenwoordiger) van de Hanze, een samenwerkingsverband tussen handelaren en steden, tijdens de middeleeuwen. Twee jaar later werden de eerste flessen wijn verscheept naar Noord-Europa. En toen Nicolau in 1781 een boerderij in de Douro kocht, veranderde hij van inkoper naar producent. Port wijn werd al snel de focus van het bedrijf.
De aankoop van Quinta de S. Luiz in 1922 met bijbehorende wijngaarden, bijna drie eeuwen na de oprichting van Kopke, zorgde ervoor dat Kopke een grote producent van port werd. In die tijd zat Portugal in een periode van grote economische, sociale en politieke instabiliteit. Het waren jaren van zowel welvaart als jarenlange recessie. Toch bleef het landgoed van Kopke groeien, werden er nieuwe wijnstokken aangeplant en konden ze het wijnhuis blijven onderhouden. Dit is een van de redenen dat we Kopke vandaag de dag nog kennen.
Bekijk ook onze Kopke Vintage 2010.
©Wijnimportjanssen.nl
