BIO O Reserva Pinot Noir is een biologisch rode wijn uit Bio-Bio. Zeer smakelijke Pinot Noir. Lichtvoetig rood fruit met een likje vanille.

Kenmerken van BIO O Reserva Pinot Noir:

Land van herkomst: Chili.
Streek: Bio – Bio Valley.
Druif: 100% Pinot Noir.
Kleur: Violet-rood van kleur.
Geur: Aroma’s van bessen, wat bloemig en iets vanille.
Smaak: Een volle wijn heerlijk fruitige wijn met een fluwelen textuur. Lange afdronk. .

Serveertip:

Serveersuggestie: prima als aperitief, bij witvlees gerechten, BBQ, rood en gegrild vlees.
Serveertemperatuur: 16-18 °C

Bijzonderheden:

Pinot Noir afkomstig uit het zuidelijkste wijngebied van Chili, genaamd Bio-Bio. Volledig gecertificeerd biologisch verbouwd . En dat is géen gemakkelijke klus met de gemiddeld 1.200 mm neerslag per jaar. Respect hier, want de wijn is werkelijk heerlijk.

Aan het einde van de jaren negentig waren wijnboeren Rafael en José Guilisasti visionair toen ze zagen dat de markt begon te veranderen, en dat de consument in de hele wereld steeds bewustere keuzes zou gaan maken in hun consumptiegedrag. Niet alleen in termen van gezondheid, maar ook vanwege de ecologische en sociale effecten ervan.

Samen met wijnmaker Álvaro Espinoza begonnen ze een bestaande conventionele Chileense wijnmakerij om te zetten in een 100% biologische en biodynamische wijnmakerij, met het vaste doel om wijnen van de hoogste kwaliteit te creëren met respect voor mens en milieu.

Nu, na meer dan 2 decennia, en wat begon als een droom, bezit men meer dan 1.000 hectare wijngaarden die gecertificeerd biologisch alsook biodynamisch worden beheerd. Men gaat hier zelfs nog een stapje verder met regeneratieve wijnbouw door de wijngaard en kelders als een volledig Agro-eco systeem te zien. Gefocust op de ontwikkeling van biologische kwaliteitswijnen, is Viñedos Emiliana het afgelopen decennium één van de meest relevante biologische en biodynamische wijnmakerijen ter wereld geworden.

Bekijk ook eens onze Carmenère van Castillo de Molina.

Website Emiliana