Emiliana O Reserva Gewürztraminer Organic is een sappige,stevig geurende Gewürztraminer, what else! Beetje off dry, klassieke aroma’s: lychee, jasmijn, mandarijn.

Kenmerken van BIO O Reserva Gewürztraminer:

Land van herkomst: Chili.
Streek: Rapel Valley.
Druif: 100% Gewürztraminer.
Kleur: Licht groen geel.
Geur: Klassieke aroma’s als jasmijn, nootmuskaat, lychee en honingtonen.
Smaak: Een sappige witte wijn met fruitige exotische tonen, rijpe appel, abrikoos en mandarijn..

Serveertip:

Serveersuggestie: fruitsushi en vers fruitdesserts.  Toch bij het voorgerecht? Dan een goede grove paté erbij.
Serveertemperatuur: 8-12 °C

Bijzonderheden:

In Argentinië doen ze het met de aromatische Torrontès druif maar hier in Chili toch de “good old “ Gewürztraminer. Wijngaarden aangeplant in Rapel valley met een sub vochtig Mediterraan klimaat maar wel met forse afkoeling in de nachten. In de smaak rijpe appel, abrikoos en mandarijn. In de aanhef een tikkeltje off-dry door zijn 6,5 gram restsuiker en lage zuren. De smaakvolle, aanhoudende afdronk laten een zoet en fruitig gevoel achter op het gehemelte.

Aan het einde van de jaren negentig waren wijnboeren Rafael en José Guilisasti visionair toen ze zagen dat de markt begon te veranderen, en dat de consument in de hele wereld steeds bewustere keuzes zou gaan maken in hun consumptiegedrag. Niet alleen in termen van gezondheid, maar ook vanwege de ecologische en sociale effecten ervan.

Samen met wijnmaker Álvaro Espinoza begonnen ze een bestaande conventionele Chileense wijnmakerij om te zetten in een 100% biologische en biodynamische wijnmakerij, met het vaste doel om wijnen van de hoogste kwaliteit te creëren met respect voor mens en milieu.

Nu, na meer dan 2 decennia, en wat begon als een droom, bezit men meer dan 1.000 hectare wijngaarden die gecertificeerd biologisch alsook biodynamisch worden beheerd. Men gaat hier zelfs nog een stapje verder met regeneratieve wijnbouw door de wijngaard en kelders als een volledig Agro-eco systeem te zien. Gefocust op de ontwikkeling van biologische kwaliteitswijnen, is Viñedos Emiliana het afgelopen decennium één van de meest relevante biologische en biodynamische wijnmakerijen ter wereld geworden.

Bekijk ook eens onze Carmenère van Castillo de Molina.

Website Emiliana