Ramos Pinto Reserva Collector Unfiltered

Ramos Pinto Reserva Collector Unfiltered

20.55

Een mooie Port met een zacht smaakpallet laat een balans, een vol mondgevoel en een suikerachtige sensatie zien.

Artikelnummer: 04.01.016 Categorie: Tag:
Product ID: 1863

Beschrijving

Een mooie Port met een zacht smaakpallet laat een balans, een vol mondgevoel en een suikerachtige sensatie zien.

Kenmerken van Ramos Pinto Reserva Collector Unfiltered:

Land van herkomst: Portugal.
Streek: Douro.
Druivensoorten: Tinta Roriz, Touriga Francesa en Tinta Cão
Kleur: Rood van kleur met taankleurige schakering, de rood bruine rand rondom het glas is het enige kenmerk van de veroudering. 
Geur: Veel geur, zwarte bessen, kersen, druiven en verse rozijnen.
Smaak: Ferme smaak, fruitig, zoet en krachtig. Een zacht smaakpallet laat een balans, een vol mondgevoel en een suikerachtige sensatie zien. De rijpheid van het fruit blijft hangen. Full bodied met een pepperige nasmaak, complex, blijft herkenbaar hangen.

Serveertip:

Lekker bij: Prachtige combinatie met kaas, koud vlees en chocolade. Excellent als begeleider bij gerechten met wild, vooral eend.
Serveertemperatuur: 16-18°C

Bijzonderheden:

Het land van herkomst van de Reserva Collector port is Portugal, uit de streek Douro. De producent is Adriano Ramos Pinto, al meer dan een eeuw bekent als port producent. De Reserva Collector volgt direct op de Ruby Port in de portsoorten. In de proefruimte van Ramos Pinto selecteert men de beste cuves uit monsters van 2, 3 en 4 jaar oude wijnen en uit monsters van 7, 8 en 9 jaar oude wijnen. Men baseert de smaak van de Reserva Collector op een wijn met een gemiddelde leeftijd van 5 jaar.

Tijdens de gisting wordt zuivere wijnalcohol toegevoegd, zodat de gisting stopt. De onvergiste suikers zorgen voor een aangename zoetgraad in de port. De gisting van de most vindt plaats door middel van inweking en automatisch herstel, met als doel om een beter extract te verkrijgen. Na 4 a 5 dagen wordt de gisting onderbroken doordat er 20% wijndistillaat aan wordt toegevoegd. Uiteindelijk wordt de klaring uitgevoerd. De Reserva Collector is een port zonder hitte of koude behandeling, die tevens niet gefilterd wordt.

© Wijnimportjanssen.nl

Extra informatie

Smaakprofiel

Andere suggesties…

Menu