Italiaans zomer wijnpakket

ACTIE

Italiaans zomer wijnpakket

63.70 57.50

Italiaans zomer wijnpakket, lekkere zomerse wijnen uit verschillende Italiaanse streken.

Artikelnummer: 00.00.100 Categorie: Tag:
Product ID: 4002

Beschrijving

Italiaans zomer wijnpakket, lekkere zomerse wijnen uit verschillende Italiaanse streken.

Kenmerken van Italiaans zomer wijnpakket:

Pakket met 6 flessen, inhoud:

Serveertip rode wijnen:

Serveersuggestie: zeer geschikt met rood vlees, bij de barbecue, tapas of bij stevige kazen.
Serveertemperatuur: 14-16°C

Serveertip witte wijnen:

Lekker bij: aperitief, kip en visgerechten, salades en bij jonge kazen zoals brie.
Serveertemperatuur: 10 à 12°C

Bijzonderheden:

Terroir: De wijngaarden liggen in de heuvels van het Valpolicella Classico gebied. De bodem is kalkrijk en heeft een korrelige structuur, afkomstig van oude gletsjers. De wijnranken zijn opgebouwd volgend het Guyot systeem en het typische Veronese pergola systeem.

Het Valpolicella gebied kent rode wijn in vele gedaantes. Het is een van de weinige gebieden in Italië die dezelfde wijn in vier versies maakt. Basis rode wijn (Valpolicella), wijn gemaakt met de persresten van gedroogde druiven (Ripasso) en 2 wijnen van 100% gedroogde druiven (Amarone en Recioto).

In Valpolicella maken ze wijn van verschillende druivensoorten die zeer geschikt zijn om te drogen. De hoofddruif is Corvina, een druif met een flinke zuurgraad maar toch zachte tannines. Het fruit doet denken aan kersen en verse, bittere amandel. De dikke schil maakt corvina goed bestand tegen rot en schimmel, dat komt goed van pas tijdens het droogproces. Daarnaast gebruiken ze rondinella, die voegt een aromatisch component toe aan de wijn. Molinara wordt ook wel gebruikt, maar deze druif is niet langer verplicht. Corvinone speelt een grote rol, deze druif doet het vooral goed in de heuvels van het Classico-gebied. Als de oogst kleinschalig blijft, geeft de corvinone sappig, paars fruit en veel aroma aan de wijn. Volgens Valetti is corvinone de belangrijkste druif van Valpolicella.

 

Menu