Domaine Les Maillols L'AME des MAILLOLS Minervois

€16,21
Artikelnummer: 01.17.013

L'AME DES MAILLOLS AOC Minervois 2005 GUIDE HACHETTE DES VINS 2008 Druivensoorten: Grenache (80%) Syrah (20%) Kleur: paars-rood. Geur: Donker fruit van zwarte bessen, kruiden en een mooie houttoets. Smaak: Een volle complexe wijn, met body. Serveeradvies: Aperitief, rood vlees, tapas, wild, geroosterde eend en belegen kaas.

Wijnbereiding: De 2 verschillende druivensoorten worden apart gevinifieerd in verschillende cuves. Grenache en syrah worden op traditionele wijze met het in wijn omgezet door een lange pelliculaires macérations, en de gistings temperatuur komt niet boven de 28°C. Daarna rust de wijn gedurende 12 maanden in de traditionele Franse Barrique. Het terroir is verdeeld in 2 zones: de eerste is argilo-kalk, terwijl de tweede bodem bestaand uit kwarts.

In 2005 zijn Annabelle et Christophe HERNANDEZ hun eigen wijnbedrijf gestart, een droom voor dit jonge gezin. Domaine les Maillols, in Villegly-en-Minervois. De familie HERNANDEZ bezit hier 12.600 hectare wijngaard. De uitdaging is om hier mooie en lekkere wijnen te maken.

Prijs: €16,21