2007

IL CHIOSSO FARA D.O.C.

€22,50

Productie gebied rond de steden Darlington en Briona, provincie Novara

Oogst: tweede helft van September
Druivensoorten: 90% Nebbiolo druif, 5% & 5% Vespolina, Uva Rara Alcohol 14,5% vol.
Total zuurgraad: 5.5 g/l
Suikers van 2 g/l

Vinificatie vergisting in roestvrij stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30° C, zodat de buitengewone aromatische complexiteit behouden blijft.

Malolactische gisting in roestvrij staal, om de wijn te stabiliseren .

Lagering van de wijn in grote Franse eiken vaten, voor ten minste 24 maanden.

Kleur: Robijnrood.

€22,50

IL CHIOSSO GHEMME D.O.C.G.

€34,75

PRODUCENT: Azienda Vitivinicola IL CHIOSSO

PRODUCTIEGEBIED: Collina Morenica aan de voet van de Monte Rosa in de stad Ghemme. De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden, Casari, Rossini en Carella. Zuur gebaseerde bodem bestaat uit klei en zand uit geërodeerd kiezels afkomstig van de gletsjer van de Monte Rosa met honderden verschillende soorten mineralen.

DRUIVENRAS Nebbiolo en, volgens traditie, een klein percentage Vespolina.

€34,75

Domaine Dupasquier Pernand Vergelesses

€19,95

Domaine Dupasquier Pernand Vergelesses

Deze mooie verfijnde Pernand Vergelesses is het schoolvoorbeeld voor een goede Bourgogne wijn. De jaarlijkse proeverij van de betere Bourgogne wijnen wordt gehouden in het beroemde Clos Vougeot. Kleur: Geconcentreerd, donker. Geur: Veel fruit, kersen, bramen, een hint van rode kool. Smaak: Vol, krachtig een openbaring, mooi iets van hout, dik fruit en terroir. Serveersuggestie: Rood vlees, rijpe kazen en bij wild. Serveertemperatuur: 16-18°C

€19,95

Domaine Dupasquier Pernand Vergelesses

€19,95

Domaine Dupasquier Pernand Vergelesses 2007

Deze mooie verfijnde Bourgogne wijn heeft het Tastevinage zegel gewonnen. (Jaargang 2005) De jaarlijkse proeverij van de betere Bourgogne wijnen wordt gehouden in het beroemde Clos Vougeot. Kleur: Geconcentreerd, donker. Geur: Veel fruit, kersen, bramen, een hint van rode kool. Smaak: Vol, krachtig een openbaring, mooi iets van hout, dik fruit en terroir. Serveersuggestie: Rood vlees, rijpe kazen en bij wild. Serveertemperatuur: 16-18°C

€19,95

Moscatel de Setubal

€19,95

JP Moscatel de Setubal

PRODUCENT: Bacalhôa, wines of Portugal APPELLATIE; DOC Setubal WIJNGAARD: De wijngaarden zijn aangeplant op het schiereiland Setubal, waar de bodem voornamelijk uit zand bestaat, met hier en daar wat kalksteen. DRUIVENRASSEN: Moscatel de Setubal (Muscat d'Alexandrie) OOGST: Handmatig. VINIFICATIE: Korte vinificatie, waarbij de vergisting wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol.

€19,95

Kopke Vintage Port 2007

€49,95

Alleen geproduceerd in de Douro Demarcated Region. De gisting heeft plaatsgevonden in stenen "lagares", daarna is de Port twee jaar op hout gelagerd. 50% Touriga National en 50% Vinha Velha (oude stokken). De kleur is dieppaars. Opvallend veel donker fruit. Fraaie balans in zijn zuren en tannine. Heel complex en rijk in zijn afdronk, met een breed pallet aan geuren.

2007 kenmerkt zich al één van de 'grote Vintage Port Jaren'

€49,95

Baroncini Il Santo Vino Liquoroso

€12,95

Volle en krachtige witte dessertwijn.

Deze wijn heeft de kleur van honing en ruikt verder rijp en enigszins gemaderiseerd. Verder duidelijke tonen van caramel. De smaak is honingachtig, rijk en vol en ook in de mond zijn caramel en wellicht ook een tikje chocolade aanwezig. Voor de liefhebber van zoete wijnen is dit een heerlijk glas wijn.

Serveeradvies: Cantuccini (amandelkoekjes), amandeldesserts, gedroogd fruit

Serveertemperatuur: 10-12 °C

Fles 0,5 liter.

€12,95

Dr. Hinkel Cabernet Sauvignon "Barrique"

€16,25

Cabernet Sauvignon "Barrique" Gouden Medaille. Framersheimer Zechberg QbA Weingut Dr. Hinkel Rheinhessen

Prachtige volle rode wijn, met verfijnde houtaroma's, caramel en vanille tonen.

Kleur: Dieprood met iets paars.. Geur: Uitbundig, rijp, fris, indrukken van hout en vanille. Smaak: Fris, fruitige, tintelend, elegant, zacht, soepel, met veel fruit en soepele tannine.

€16,25

Henri de Villamont Chambolle Musigny Premier Cru

€57,75

CHAMBOLLE MUSIGNY PREMIER CRU Domaine Henri de Villamont Herkomst: Frankrijk 100% Pinot Noir

Diepe robijn kleur. Aroma's van rode vruchten met een hint van vanille (rijping op vat). Fijne en discrete tanines. Krachtige en vlezige wijn. Een mooie elegante en zuivere wijn. Ideaal met eend, konijn en tournedos. Serveertemperatuur: 14 à 16°C

€57,75

Henri de Villamont Gevrey Chambertin

€35,75

Gevrey Chambertin "Les Evocelles" Henri de Villamont 100% Pinot Noir Heldere purperen kleur. Krachtige boeket van elegante aroma's van klein rood fruit, en iets van amarene kersen. Vlezige, verfijnde wijn met zachte taninne en een mooie lange afdronk. Jong, is hij ideaal bij vleeswaren en lichte gerechten. Ouder, is hij ideaal bij rode vlees, wild en kazen. Serveertemperatuur: 15 à 18°C

€35,75
Inhoud syndiceren